用料：
. J( f* Z# u  X7 L4 x　　1、雪鱼半斤；) i# a( A% i& x* K8 n2 ~0 o
　　2、西兰花一朵；8 d: I% O% \" U! H* ^+ o
　　3、豆豉三大匙；
) Z- M5 l$ a. e+ h$ |! J7 m7 @　　4、老姜一小块；3 t- v3 L5 i* k6 `, q
　　5、独蒜一小个；
  W2 _  O' R% A: I2 `7 @+ D　　6、香葱三、四棵；
4 U+ d; ?6 v; Z9 I& F　　7、白糖一咖啡匙；
  b8 r2 Q2 k& t1 L+ d/ G　　8、料酒两匙；
6 ]2 c$ n* _1 e/ O1 q6 s8 e　　9、盐适量。) J5 d$ C  t, ^: K
; {' B  s3 B, C

, O; f; F5 }+ ^3 W2 s做法：/ o% |2 Q( Z; Y
　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。
6 m7 Q8 e: c& |6 h$ t- v$ S" t- o' k7 M( _9 A9 a2 K# @

2 [5 s- F. C0 M# `) L  k2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。2 x6 v2 Q" o* U5 p- t* \( B" n
4 b0 w9 `9 u+ y( A

2 |7 Z2 N- ~2 f# E8 E6 r9 V3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。7 @1 F  v* f# W/ F

7 {) U: V) i% _% R4 X, N4 k) B( v7 ?$ d& j% W1 ~& i9 i
4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
. [  R7 o( I5 a( q9 W2 [# h# b( K/ |' S( R/ f

. t" e! x- V9 b& y+ L5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。% W  q2 A8 B+ F& ^9 A+ ?! ]

% P, v$ j1 F6 g% Y4 r4 A2 A, b
; s/ T" v! i; n7 P6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。7 i" Y( H& q9 r' c# _3 x8 [4 p* a
. h: D8 F0 c9 J

( I0 f/ w: \4 ]5 {: I# W7、连盘取出即成。: d3 q4 ?4 y4 n4 h% ]: J
" n! i2 @# o, a5 L' Y
  n; _: r5 R. C" f, J! ~5 }! i) m

/ Z. l* n0 o* T2 A& v1 R  {- x3 G4 X5 x
好香的豆豉！( L- R; d( H+ {1 v4 h8 Z2 L

: n! Y. A: \3 ?( ?  N  [3 N5 O( i$ i/ \3 L7 {
- D6 `7 i3 x- l' Q2 _% a
" p1 L+ D5 J9 ^

+ f7 g3 I9 p7 p) ^4 ~" j- D7 z6 L5 Z

LZ的图拍的太好了，看看就已经饿了，决定一定要亲自做一次。

楼主这真的是你做的吗
. [, V2 W  N) _2 b  m) {2 B好厉害啊！
& u3 ^6 O% N- d* F/ l! b6 b" W- O我也赶紧去试一试

看的都流口水了，真的太想吃了！不知道要不要放生抽！

看着图口水都要出来了，楼主做的菜看上去太让人解馋了！

小日本做的吃的 真是没有话说 看起来就是舒服啊

非常不错，看到就流口水啦，有机会一定要试试~