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烹制方法（三人份）　
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2 d3 p- y: L7 Q8 N$ Z      材料：丝瓜（一条）、珧柱（20颗）、大虾米（一把）、蒜头（大量）、葱（3根）3 R+ l( {1 V7 S0 F- S5 }1 _
　　调料：盐、油、鸡粉" l  G' N+ d7 w; l$ D$ b

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6 {2 V$ M0 y+ r* N1 用温水将珧柱以及大虾米浸40分钟左右，至其变软。 # E# h0 u: x: K* E) u4 X7 H' Q# U

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2 将丝瓜洗净，刮去周边的角位，切成3cm~4cm长度的圆柱状。
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7 u2 O$ Z( A7 P, i0 o! z% i+ I3 将丝瓜平铺在碟上，塞入大虾米。
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% J* l+ @. c8 @+ }) G4 将珧柱以及蒜头弄碎成蓉，加入1/2汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡粉调味，放在丝瓜上面。
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5 煮滚半锅水，将丝瓜隔水蒸8至10分。
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5 D  Q0 T8 P" S5 q3 \1 Q6 丝瓜起锅后，伴上葱花做装饰即可上桌食用。
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& E9 g2 y* q$ S/ Z( N% a0 q厨神贴士
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　　1.干珧柱比较硬，浸泡的时间需久一点，吃时才不会嚼不烂。8 y3 C! p8 c$ O# ^4 K5 l
　　2.丝瓜切块后，泡在盐水中颜色才不会发黑。
. m3 L) g, A5 c5 J/ g) C2 i9 w  {　　3.珧柱与蒜蓉先腌一会儿，味道会比较香浓。) w1 `% L7 T6 m/ ?5 A  v. L+ E
　　4.蒸丝瓜前需浇几滴油在丝瓜上，口感会更滑顺。$ {: a3 D; O& r5 w9 K0 M; X
　　5.新鲜的丝瓜熟后带甜，另外珧柱也有咸味，所以不需要太多盐。
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丝瓜很好吃，再加上蒜茸那味道就更不用说了。

这菜难度大了，不是我辈能做的。丝瓜没肉也好吃吗？常年吃食堂的人泪流满面。

今天来这个版块学了3道菜，这是其中之一，不错的说

听说吃蒜能杀流感病毒！说以现在蒜这么贵 这个菜一定受欢迎，

看看颜色还是比较不错的，但是不知道味道怎样。

其实我不喜欢吃丝瓜，但我的父亲很喜欢吃，我把这道菜介绍给他，谢谢楼主分享啊，谢了。

哇，真好吃# l3 k& x  j" f% N  W' G6 g
看着都流口水了) u) @7 O9 w1 f7 o
很诱人的美食

这个菜蒸的时间一定要注意
/ k2 S4 V! @: U, c3 n否则很容易太软了7 ~7 |0 \- h. L" D  I* N
口感就会很差了

很喜欢吃丝瓜，现在又有了一个吃法。谢谢了。