主料：猪肋排270克，辣白菜300克；' ~3 |: _: q% k1 A' J* l
调料一：5 G% }3 X9 ?2 d2 L
淀粉两小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，鸡粉二分之一小勺，生抽一小勺，盐适量；1 z. b6 u3 D* U" M+ o( @( l, i
调料二：生姜，大蒜，葱花各适量；% p$ ^: v. Y  o
做法：
' a! y, e7 A) _) q- \8 y# r1.排骨放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，沥干后放入碗中，加入调料一，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右；. F% P8 ^  H9 I
2.辣白菜切成片，生姜切丝，大蒜切粒；
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8 v  B; n5 X+ F( S3.起油锅，用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要），小火将排骨煎至两面金黄；9 g- z( E; G9 D  U0 H4 B
4.倒入约500毫升的热水，放入生姜与大蒜，盖上锅盖，小火煮约15分钟；
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5.当排骨煮至汤汁基本收干时，放入辣白菜，翻炒均匀后放入葱花，炒匀即可出锅。
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- L6 ~2 [  J' Q0 ~# V经验分享：6 z! n& T+ x3 D' o! i
1.排骨腌制的时间要够，以确保入味：
+ ]0 D+ Q% Z9 m6 R) ^2.煎制排骨时火力不可太大，以免将其烧焦。: y8 n9 b* {5 w* A- H+ n

第一次看到这么有创意的菜，楼主是朝鲜族吧？是西塔的不？

楼主介绍的这道辣白菜烧排骨一定比较的下饭吧呵呵

是朝鲜族的吗？？不知道韩餐店里有没有这道菜啊

辣白菜 排骨！看样子就非常好吃了      我喜欢这种下饭些的菜

我觉得调料酒是一定要加的，再以少量鸡精配合

辣白菜是不是跟韩国的那些所谓泡菜是一样的？

看起来好辣哦。太辣的受不了，不放辣的不知道味道会如何。

看了很想吃，是不是有点象韩国的味道啊，泡菜之类的