芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒7 v5 U7 k9 T, G$ K1 v: E, ^) v
做法：
- P0 h$ |+ [- e& N' B1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；$ }. i6 @* t, ?( \1 t
2、五花肉切麻将大的块儿备用；
1 v7 o, g5 s9 N: p$ X5 B3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；
& P: I5 u7 t/ w  q/ C1 o9 d' v6 m4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；: Z! s) y- P* z) Y" A- V( Q
5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；
+ x: C/ J) W+ A! z% U# R9 u, \3 i6、下入芋头大火翻炒2分钟；! }; {$ J% j. ?
7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；* A. X' y1 R5 e! V/ V
8、汤汁收过半时添加适量盐；+ _+ H: v. d0 i0 f( T
9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。4 r* E2 g& X  O2 C7 d
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8 V- P( P, C5 }/ E! a7 w4 L温馨提示：
: P! b. J3 B( w. h( o# O- e  a1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；
- r5 _3 v2 P; P, A2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；9 Y0 B" ~# K) M% X5 D: j/ z
3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；7 {. H6 F6 b5 a- E, P$ w& V$ j
4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；
! `7 x# t5 L7 O) w( R! z5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；0 Z" Z* R9 u+ ^, d( c  Q* X
6、芋头忌与香蕉同食。  E! \" `9 s" U% b. `8 e0 T) P

芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。