在菜馆里吃过一道手撕生菜，其实就是凉拌生菜，感觉很好吃，操作也很简单，原材料也方便寻找，偷学来让大家也试试。- B# r9 x" e: M$ p- ^& V' l) \: i/ ^
主    料：生菜
7 q1 W# f) z2 Y9 u, N( Z调    味：花生油、生姜、大蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、辣椒油( l. u6 O- _9 K& N
操作步骤：
& ?- |% C3 {3 A2 t* i* h5 E一、将生菜洗干净，在冷开水里过一遍，然后控干水分；$ n( E  s9 i7 k* ~! x5 L

8 j3 }  \( i7 h( B( V二、将生菜撕成小片；
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三、将生姜、大蒜、干辣椒切成末待用，将蚝油、醋调匀待用；6 u% Q. }# X2 f

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+ Y. d8 t! w9 [5 n& X& @3 A四、架锅烧热倒入二两花生油，多点没关系；3 k& d; {1 S7 x7 g" t

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% z: C- T- h$ K- c8 L0 `五、油温有八成热时倒入生姜末、大蒜末、干辣椒末煸炒数下；0 O( s! H6 t$ }' R+ I. {9 {' q, R1 J) @: s

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六、此时倒入酱油和调好的醋+蚝油快速翻炒几下出锅；7 U9 A  H9 `4 B+ e

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七、将烧好的调味汁待稍冷片刻，倒入备好的生菜中，拌匀即可装盘食用。% i" n$ l* Q1 x4 M+ r7 l& t
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倒进去，快倒进去吧
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拌拌就行. c8 n0 W# s) B3 ?1 A4 s( y

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拌匀后淋点辣椒油提提亮，好了，就这样子了，大功告成。/ @2 K, G6 F- j5 b6 V" F
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这款菜清淡爽口，非常适宜减肥人士食用。调味料也可以依各人喜好调配。- q4 {) n" Y$ Z

) v, Y0 F5 i2 S" g3 n( ~生菜的营养价值 6 z+ Q& v- {& r5 I8 H* ]
1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2 p  [! C$ m; q* H2 @( V% j5 B; n4 F
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；
: u3 S5 h% u" @. V3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；/ Q. W' k. s" u" _
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。+ u, a8 H. H  F. ]) n: J

. n/ b+ d9 u6 q, |; w9 T0 m生菜的食用功效 ! c6 O! v3 j9 ^
1、生菜味甘、性凉；
6 F8 \. \; _) A. L+ u0 A: V: S2、具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

看起来不错,不知道吃起来怎么样,有时间看看

还是挺不错的哦，做起来也挺简单的。就是不太喜欢吃生的。

图文并茂的好配方，红心送上。顺便说一句，餐馆的手撕包菜尽量少吃，那味道全是大把的味精兑出来的，吃多了小心谷氨酸钠中毒。而鸡精这种东西的成分更复杂，做菜还是少放调味品，清淡长寿啊

这菜其实最适合在家做，简单不复杂！7 V4 c- t9 m# t! V
其实这个汁里可以适当的放点糖提味的！

这个虽然是冷菜，不过吃上去还是蛮火辣的。关键还简单。

这个吗我不喜欢很油大的菜，怕俺的血糖会高高滴呀

这个菜很不错，吃饭喝酒都可以，味道没的说，收藏了，红心送上。

很清淡嘛，适合在吃火锅的时候来一份，清清口。

个人认为生菜其实不用焯水了，直接调一个耗油汁倒在生菜上就可以了。为了好看，还可以把生菜摆一摆，就是摆在一个碗里，一片一片的摆，之后在反扣在盘子中。