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- ]* m0 U, B3 P2 C9 u烹制方法（两人份）　 9 l" M1 h. l, O
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      材料：香菇（5朵）、腊肠（2条）、鸡蛋（1个）；东北米、小米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米（各适量）5 Z: }) t% t6 ~$ e) Q' D
　　调料：鱼露、海天特级金标生抽
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1 东北米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米、小米混合后洗净备用。 : n% r; x& J& a" b) e% F# F
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2.香菇用清水浸软洗净后切丝；腊肠洗净后切片。
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+ J( O4 t7 Y0 q0 z* i) f: V# X3 将洗净了的粗粮放入砂煲中，加入适量清水开大火煮，待水烧开后，转小火焖煮。 % E4 W! M) ^* |; ]* X

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, L) [& m0 u; W+ g# r8 e6 c. f4 待煲仔饭煮至7成熟时，放入香菇丝以及腊肠片。
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8 V+ d# y- L$ ~, i8 z1 b+ M5 加适量的鱼露以及生抽调味，盖上煲盖将饭煮至熟透。
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6 将一个鸡蛋打到饭面上，关火后盖上煲盖焖2分钟，即可食用。
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厨神贴士 $ z  t0 ~" H) k* l& W& \

* L3 P8 ?* _3 O( n. s8 N　　1.煮前在砂煲底抹上油，饭不会太粘锅。
" p; p, d4 M& g5 W2 T2 I/ u　　2.煮煲仔饭的水量应控制在比平时焖米饭的水量稍少些，米饭稍硬吃起来会更香。7 D1 e' I9 C* o0 [8 b% @: n
　　3.把火开到最小，不断倾斜和旋转锅身，均匀加热锅的每一个侧面，米饭会在锅内壁形成一层焦香的锅巴。
7 }+ a4 X0 Q- f; k3 R- J/ y/ _( n　　4.腊肠最好挑选肥瘦适中的，过瘦的腊肠肥油不够多，煮出来的米饭会不够香糯可口。
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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享