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9 j9 E* v1 \' C# Y6 @配料:葱丝,葱花,蒜末,姜末,切碎的辣椒
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主料:草鱼一条,洗净,去尾去鳍. 然后在鱼身上均匀的涂上盐,花椒粉,料酒,腌半小时: }. |) D# |' I+ r5 E
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蒸时,在鱼头内,腹腔内,还有切开的刀花处,放上些葱丝
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+ [# u2 {7 Q; v5 a7 [然后上锅蒸,中火再偏大点的火力蒸10分钟(从冒气时算起,以防不熟)- u: I$ J& a) X w
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, _$ R& x) H4 o) R$ y$ o4 Q1 E然后出锅,这时已经可以闻到香气了) h' a+ R& ~5 i* A
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继续锅里倒点油,烧到7,8分热时放入配料炒香* G0 \ ]3 q. ], P5 A# ~$ m
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# X+ U4 N3 `. d5 n4 ]$ E然后加入醋,白酒,花椒面,糖,酱油,适量的水,大火烧开后转小火,烧到汤浓
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1 |) j- @$ i! z; R6 s2 G+ i最后,浇汁,开吃. 不喜欢辣的,可以少放一些辣椒8 w/ @0 L" G5 O/ {# K+ I
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中华美食源远流长，发展到现在不仅仅是填饱肚子的食物，逐渐成为了一种文化，代表着国家底蕴。很高兴和大家在这里分享美食，希望大家多交流，多评论^__^
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