提到猪蹄，大家都知道是美容补充胶原蛋白的佳品，也是很多爱美MM们爱啃的肉食，黄豆炖猪蹄，花生猪蹄汤也是大家耳熟能详的做法，今天我要用芸豆代替黄豆，效果一样不凡呢。' f! f7 J) Y  W5 ^
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, x, n. H( z% l9 J8 N   猪蹄的最佳搭配不一定是黄豆——芸豆炖猪蹄
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" k( V2 k7 j4 W/ |5 h5 @" g  原料： 猪蹄2只，芸豆100g
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& J, c6 H6 C# [5 S8 _( v1 P  调味：3 F" v% \7 U" S  q- j. ^
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　　盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、料酒5 m) D9 ?; B' ^- ^. a
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* m% x% a8 `2 |  ~做法：
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　　1.芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。: q3 }' e' V5 L- G3 W9 o& B

4 y+ f  l& b/ x" T, V' X4 M% Y8 \! l    2，猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。
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　　3.炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、少许的料酒，烧开。& Z  o' o& n! V# G

: ?4 X: H) ?/ q" s　　4.加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。
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    5，出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。4 D' Z8 t% F4 s' R; T$ X

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楼主有才，用芸豆炖猪蹄。只是不能理解芸豆炖的汤容易上色发红，影响卖相。

不知道楼主为什么要用芸豆来做这个汤，是因为有什么滋补作用吗?

猪脚的胶原蛋白很多 可以补充白细胞 不错的食物

猪蹄有胶质  我最喜欢吃
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一般自己在家里是炖花生   不过家里芸豆也有. u& K+ S* O0 I0 b  P) a

- L6 Y/ p+ A, a2 H下次试试吧！
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可惜北京的市场只卖猪蹄啊

很喜欢吃猪脚，它的胶原蛋白很多， 不错的食物。

这个没吃过，我很喜欢吃黄豆炖猪蹄，还有黄豆烧猪尾巴

55555555555555我每次好像都觉得自己炖东西都是没有炖熟呢，时间也是用来很长的，可是吃起来的感觉就是没有熟呀，怎么回事呢