蒜蓉蒸大虾[8P]7 H4 c. W8 c9 j2 A- J! J0 k* T

% d- G. r7 o5 q  N, l: Q现在的基尾虾真贵啊，, ~. f" ~0 C: |9 Y
4 Y+ O5 i' C7 Y- o+ q5 P5 Q& U% ]4 ?
虾开背去虾线洗净沥水，加盐，白胡椒拌匀腌30分钟后摆盘
+ _! e7 ]5 _  N; \2 n$ e
" a+ V1 n, D" ]4 p2 d: ^3 k1 s+ J, W葱、姜、蒜切成末。
4 E$ H4 E+ |) {) |生抽3大匙，料酒2大匙，白胡椒粉适量，糖1茶匙，水3大匙，色拉油2大匙
: ^/ R2 x. r* M7 e* ~调均
) @. Q% b, W$ B! S" `
3 y# c( F: m2 p撒上葱、姜、蒜末，淋上调好的汁。
  A( e$ s; C& M8 p; Z8 }由于有朋友来吃饭，他喜欢吃辣所以半边放了些牛肉酱
% H9 g, z+ o) u) A4 \2 k7 W2 k3 _: O; [/ u
上蒸锅蒸5分钟，然后不开盖再闷1分钟就行了。6 H% w9 |; |1 H/ u1 x' G& S. R
- d4 J# d6 |4 q. N; c3 F; R: T5 v
其实5分钟足够了，这个时间绝不能长。听了朋友的话蒸的稍长了点时间，结果虾都弓起来了2 t1 T0 y. ?# ]0 q9 V2 x
% y+ y' H, d' Z3 s4 ]
来张近距离的$ n: G& C$ V2 y4 P( ?

简单好做，等基围虾便宜了一定试试看，很期待

一会去市场就去买点回来，看着就很好吃，也很漂亮！

这样的做法会不会把虾的颜色原味都改盖住了，吃不出虾味多可惜

颜色非常好。取材容易，制作工艺也比较简单。是一道有特色的菜，谢谢分享！

烹饪方法简单易行，大虾价格也可以接受，而且清蒸营养成分流失较少。科学饮食的做法

楼主的做法太麻烦了，我是这样做的：虾卖回来后洗干净，背后开边，摆碟，上面撒盐、炸蒜粒（市场有现成的卖），蒸6~7分钟（视付虾的多少），搞定有的吃。

吃虾我还是觉得白灼的才好吃，其它做法都把虾的本味整没了，浪费的虾这个好食材。

对我来说，楼主是把调料放虾里一起蒸了，我只蒸虾，呵呵，每次蒸虾都卷起来了，也不知道刚弯一点就上桌是不是好吃点

个人认为葱还是晚一点放比较好，不然卖相要差一点。