用料：
. Q9 Z; I) s$ M, C: _羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。/ m; z9 Q7 f8 s2 b. C+ I& s- k
做法：
5 V" `3 X5 c7 X1 t) P6 F  ?4 s1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水；
2 h! A9 a. n/ A/ Z* w3 h5 F2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；
+ T; @3 ?& ]9 D3 t0 F  Z+ N% o3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒；
4 V& p# G( _) k6 ]! n; _6 x4 t  C4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色；
1 c2 ?3 b; H- {- U" J7 O5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开；
( ]# w1 D! p: N1 ^3 F/ N/ Y6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。
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沙发真详细 谢谢楼主 回家一定做做看 就是作料太多拉一点

买的桔子剥的皮一晚上就干了 可以当作陈皮吗？
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! o/ i9 v& u7 G& t% m8 N羊肉的骚味比牛肉还重  我真是没有把握做啊

去年生日还是吃羊肉的呢，真是很好吃的东西了

比较郁闷，羊肉还分地区的，貌似我们南方的本地山羊膻味真的很重，烹饪羊肉是门技术活，家里做的话我只能忍痛放弃尝试了。

总觉得羊肉比较腥 不知道楼主得怎么样 我去试试

嗯，我得好好学学，快过年了，回家看有没时间实践一下，我家里人还都蛮喜欢吃羊肉的。

这正如牛杂炖萝卜一样，肉和萝卜双得益张，谢谢lz分享哦

个人认为，甘肃的羊肉好吃，楼主介绍的做法不错，回家试着着做一下。

这么复杂不知道做出来的味道是否很好吃啊！学做下看啊！