原料：
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1 N. r$ V/ J7 K/ [+ d  @1 x( E/ k  K净重500克的草鱼& M- v$ g/ u& g) d3 k- r7 t

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这是清蒸的原料
* _& ?/ q; m5 {2 ^+ L喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加酒: c* R9 y' K3 N- P$ `
这次，我就没有用这两种原料5 c3 ^$ F* c* f  u  ?* K" f; {

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8 y7 V/ [' w# `' s/ C4 F- H做红烧汁的原料1　　红辣椒很新鲜也非常辣6 L; T, ^% {' l( H) X
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. v' h) J7 N5 L, h3 Z1 Y* x& `: U/ w7 Y9 L/ S- w5 n6 C
做红烧汁的原料2
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配好的 原料：# {+ p* G0 Y* t, e8 B
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" {. {* Q' L% O' M4 o  ?在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时$ ?3 \/ g( o( d9 f# j5 ~

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" ?. q: Q: t9 g+ _( U除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
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腌好后，上锅，中火蒸8分钟
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1 M' B$ B9 G) h: d炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香) J# p+ N, w) a
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依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水烧滚后，改小火，收浓汤汁.$ ?7 V5 [0 S( A9 [$ _

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( B+ j7 D. d. G  K" k3 V7 d+ v$ {呵呵，出锅，浇汁.3 A$ }  u) R( a2 z) {& g; d0 u
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点   支持我。谢谢!
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3 v4 \) v, P1 h6 l6 ^您的支持就是我的动力。
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% e) T( Y$ n! [" J7 z+ c7 b) }- x回贴也是一种美德!

别有一番风味的做法,回家试试看是什么味道.

不象红烧，倒有点像跺椒鱼头