材料：小公鸡一只，油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜。
: A; g" u! B7 L4 @" v过程：
6 x* ?$ m' h! d- m1、把鸡洗干净，放到烧开的水里过10分钟。0 M# _+ M: E* \
2、煮好的鸡捞起来放到冰水里冰镇10分钟。. x! q( q1 e# g; p$ A W
3、把鸡肉撕成小块，顺着肌肉撕，装盘。7 _3 Q+ z( ^" E# Q s& M
4、加上油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料，拌匀既可，香喷喷的手撕口水鸡出炉了！
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, ^3 ^5 ^) Y+ X( n; |) {3 }8 J另：关键是那些调料要用鸡油先调匀，这样才香！" l6 f. X5 x _
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小公鸡
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冰镇公鸡
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撕好的鸡肉
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加上调料好看多了
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自己吃，就没有象店里的加那么多的油了，但是还是好吃哦
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本帖最后由 btta 于 2006-12-1 07:03 AM 编辑 ]
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