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4豉汁肉片淋白菜
普通的白菜，普通的豆豉，普通的肉片
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0 V2 {; K7 k6 j+ t& X& {平凡转身后的非凡-----豉香肉片淋白菜
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1：肉片加料酒、酱油、糖、花椒粉、五香粉、油、淀粉，抓匀；腌半个小时 , h `+ Q: n) |5 s; r x
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2：随便什么牌子的豆豉都可以 ! g7 F& a/ X. R* g! _! g, t3 j
( q: [0 h$ a# r/ r4 E/ Y& y3：白菜叶子
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$ D9 m( ~" t0 E- V8 T# y- F( J4：先将白菜叶入炒锅煸熟 0 J; q) [0 T. M- b% F- h
2 u; w6 t% j1 }3 `. z6 V+ z: v5：把炒好的菜叶垫入盘中 0 ~$ J$ O4 a1 \$ {
. r2 w0 r+ y! z6 J6：锅内置油，小火将豆豉煸出香味 " H7 _# L1 Z5 ~0 E* N: o8 d. Z
7 U# z1 H1 q, ~5 i7：转大火入腌好的肉片煸炒，加少许酱油，盐，鸡精
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8：入少许高汤，最后勾薄芡出锅，淋在事先垫好的白菜上 # Y3 G' F# L" B4 U5 d
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根据个人口味，将适量的花椒粉与碎干辣椒撒在肉片上
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0 U( @& n" [9 r& _+ C$ E- a3 J锅底置油，比烧菜的量大一些，烧十足热，浇入碗中 + M4 \2 X& {$ r" \) u @
( Z! |1 E P w* ` b) L5 _, ]! M2 @5 t滋滋的响声听上去很是过瘾，不过，安全第一
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