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酸豆角炒肉沫

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酸豆角炒肉沫

酸豆角炒肉沫
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7 \8 J( o+ m$ r   首先准备材料:
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1 t! {4 K5 C1 \& U0 M0 \" z- m& z   湘西酸缸豆(酸豆角)条 200克  湘西紫蒜瓣(香大蒜籽)  4瓣- M" y2 h8 l% P. i( o9 A+ a9 x7 S
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瘦肉约200克(带一点点肥的,俺可不怕胖,喜欢)
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0 b" Q* S4 M* x+ R食盐,花椒油,菜油,鸡精.基本上齐了吧.
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) F; ]6 J% L& ]* t8 R% y& P然后 开始洗呀,切呀,想想此菜菜将与众多的淘友见面,还真不敢怠慢,小心翼翼地,总算把酸豆角切碎了,把肉切成肉沫的(刀工不是很好,见笑了),把紫蒜瓣也切好了,来,先咔嚓一下.(一会又是洗手,一会又是拿相机,一会又是准备盘子,还真手忙脚乱的,呵呵)0 E( P- D8 b! `3 F, b9 `- P
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5 w% S% `% k1 s% O$ L" i9 N准备工作完毕,开始起火炒了 ,先把锅烧红,放上菜油,等油烧热后,把切好的肉沫和紫蒜粒一并倒入锅内炒,紫蒜粒用热油一煎,整个锅内的菜都飘香了,4 p% s! g  m" N/ n! B: E) C
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拌几下后,撒上适量的盐再炒一两分钟,就可以放酸豆角了3 ?9 x2 J* L! r6 U, d) P7 C

( l, M6 |3 e/ [" ^7 N  把酸豆角与肉拌匀炒,此时肉已全熟了,紫蒜的香味,肉的鲜美味与酸豆角在充分渗透,再放上些花椒油炒一会,微 辣 微麻,再稍炒一下,放上鸡精拌匀,可以起锅啦!大功告成; F. s. X1 _8 J$ E5 X

' ~1 F, ?! A+ Q" ^$ b' N6 ^   来展示一下  6 S% D) p& N3 A
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. D' \; b/ c0 n' M  x  L: `开晚饭罗, 快点抢吃呀3 X  Z, `' P1 N. ~( _' n+ _1 s

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怎么这么快就没啦? 还有点残盘剩菜,也要把它吃得过精光,别笑我馋猫哦3 W/ B  C# Z; E: Y: {& Q; U/ N5 H8 }

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  • btta 金币 +50 发帖辛苦了! 2006-12-17 00:39

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肉太多了吧,我觉得这东西关键还是吃豆角的,肉应该是沫状,而且应该很少,哈哈
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  • btta 金币 +5 认真回复。 2006-12-17 09:26

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