本菇肉丸汤(图解)
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材料：猪绞肉200克，本菇200克
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+ u6 _+ L, t% P配料：鸡蛋一只，生粉，酱油，盐，香油，生姜，葱花，大蒜3瓣- _/ u- i6 p9 i  p, ^1 z; h
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% I. Z% z- U9 F0 I& o; L' F　　做法：把鸡蛋打入绞肉中，加入生粉，盐，酱油，香油，姜末，水使劲搅，待水吸收后再加，再搅，直到绞肉吸足水。  K6 L, O2 g2 v- n" O7 C

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6 q( L8 J% h* x: x- F+ x) B汤锅加入，放入姜丝煮开后放入本菇，蒜煮5分钟左右……- }% q8 ~( d! [

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下面准备开始做丸子了，你可以用勺舀，不过用手做更圆，更好看些。3 y, E$ }& a6 @# x3 l5 `

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6 G9 M4 ~; E7 V( y% R; C用一只手把调好的绞肉团起来，轻轻从虎口挤出，用别一只手轻轻取下，放入汤锅中……
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放肉丸时，要用中小火，不然肉丸一下去容易冲散……
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7 l0 i$ [0 a: W' r+ G肉丸放完后，先不要搅动，等丸子表面发白了，再开大火，煮几分钟，看肉丸全都浮起，放入盐，鸡精（味精），撒上葱花，就可以了。
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跟小白菜串丸子做法差不多哦