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1楼
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小 发表于 2006-12-20 10:47 只看该作者

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肉桂奶酪卷
( W' R/ j: \& j3 n5 I
; M0 p8 E" E4 C7 P
* }+ z0 b) W: L- {原料:5 }9 R: u7 V o% l) \. ~
7 U S x# d2 l( i% }' c250克 奶油奶酪
?; q1 M& E1 c$ q) W$ Y
{ j. b3 B5 m K$ b6 W7 L1/2杯 白糖$ q7 I5 f9 \5 l: B1 ?5 N
8 O4 }: N! I6 b1 o# j
1/4小勺 香草精华(可省略)
( W0 B* \8 G2 x; U$ k3 H6 p5 N$ c6 S% M/ o- f) ^
1只鸡蛋
( W$ u7 P/ S" s1 L8 w) D
; H7 m+ V2 e/ T0 p1小勺 肉桂粉0 [1 t3 L% L5 p+ L( L" H
' l( }( C' W) `. m2 o' I
切片面包若干
- X3 u% t, a# T" r J) L
/ l" n8 {( }* U" w- \/ d: e2 d0 g b4 i
! N; ?& a2 j3 s$ ~7 z& F
* C! \- q: {7 i* t
鸡蛋分出蛋清5 i' z- r2 ^" S. ^9 J
3 o! q4 W3 G z& b9 K! @- ]用蛋黄、1/4杯白糖、香草精华,和奶油奶酪,一起搅拌
) X q8 ]2 t" W: \" p+ v" R$ l/ Z" ~
! w6 ~" J/ Y9 K9 P9 S5 Z面包片切去边边' T' `- q6 W" }0 s2 A5 a7 R' Z
9 n, T' G$ m e- d! [0 t
) c8 s0 V# m9 W: y4 a7 P5 a
/ h$ D: @1 J# i! ^! R& n$ l2 f W
+ I; j9 w K0 D* ^面包片用橄面杖压成薄片
9 D0 {' Z M/ z+ m M6 _- N1 d" o! F; r7 x& U+ z
涂上奶酪8 O- f6 L' m& R9 Z. d2 {+ R7 w/ f2 A
# s0 b& q( d8 Z$ \3 g: f% s! h卷起" n. W: p: b7 I5 |; d& R
; \, `1 L8 \1 @4 j& T; M' S* Q0 D# u5 | s
# L1 ]+ A. N6 E+ A: U
3 s* C) e# y) @4 L% h我用了16片面包, S f5 S5 |# V, u+ o
% ^' ]! `3 V: q$ F# y
如果你的面包片比较大,就会相对少卷几个
K/ ^ y, X: k- c& m. P D' e6 Z
. Y3 n2 z& ]1 c- x
, H6 ^- j2 U1 C& d; k' L+ G
% I+ L6 s, C/ y* q( W7 p每个卷卷切成三等份
: t& F% s/ v' \* w5 f) N$ ]' U; v- r Q ?$ r
余下的1/4杯白糖(如果有粗砂糖会更好),加上肉桂粉,混合均匀
. s2 I4 ?2 R' F, b+ H4 Y& ]; ^1 C/ V% z+ v! s' m8 x' L
鸡蛋清打散了,用刷子刷到小卷卷上
2 \/ q5 [7 l$ S9 \
; ^ U: K" j: t5 ?2 ]2 N然后把小卷卷在肉桂糖粉里打个滚
" P! ?' m B% s$ l X, R8 O1 P
# {9 {' _1 }5 ^
( Z! g% A B! W9 j
& G1 M7 x# g: a' {" N% r9 z2 {# C
y9 Y3 F- V& e [ W1 {* Q刷好后,把卷卷开口朝下,放在烤盘里* X# X! P( q6 m# p7 Y
; c, ?( o U B6 u7 H7 X8 w
烤箱预热200摄氏度2 ]& O$ `/ |7 x0 f! m, _; W
7 V: }( f* T, C0 I: B
0 e6 e% y, B4 V3 W( v2 |3 Q- @9 e
, ~" I/ _) `# Z S+ R
6 E& n2 O7 W& [5 C; ]2 x$ k入烤箱烤12-15分钟) z% _- K* ?+ E/ N2 T; G- e5 o
- @7 B0 u# f" L6 _% ~- r, [ - ?! G M* K! G2 X, [+ Y0 e
# |. \2 W' o! M6 M: |+ r+ r/ E表面微微有点焦就可以了9 _& w" e$ e$ ~/ {- x$ |" E
) O; B) }! p% n5 y# ]
5 h& J: H8 V8 \$ {; k. C- ~2 J
& t. B2 v# O5 j! Z) k成品
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