1、卤猪蹄) l/ H% m/ j: M* r

) O; c* o- n! T1 u  e- C1 F2 N　　美食原料：
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; R& i1 T' y6 s; J# [+ o　　猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
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　　美食做法：
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　　1、猪蹄切塊後，用水燙過取出。* z6 Y  t' u# b! X3 w( ?
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　　2、將猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
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; G! o4 e0 A% I. `) c6 o& P7 w- h7 Y　　3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜點綴。* _  V! a$ Y7 [

* @1 m1 s8 X& R3 _) C5 H3 O  J; @　　備註：
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　　海山酱是一種甜辣且帶五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、澱粉等。
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1 J6 B4 t2 D+ K& g  A2、蔥燉猪蹄
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　　美食原料：
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- y( ^; W/ e) |2 F7 X6 f; I　　蔥50克、猪蹄4個、食盐适量。! N! w4 O6 T0 v. W; M1 Q8 l3 I: ]. s

9 B3 [7 `8 g% q, Y! J3 h! E9 a　　美食做法：
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　　將猪蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口；將蔥切段，与猪蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。
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8 T6 t  |( h; Y& B　　美食功效：
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  Y( x! h* U6 Z0 b5 ^% G$ `　　補血消腫。適用於血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。
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3、紅燒豬蹄
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　　美食原料：
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7 n( L% q& I- u, a% P　　主料：豬蹄750克。
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　　調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
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　　美食做法：
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　　1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。! d* h  \7 U; t/ y' I

% ]" U1 Q: j( i5 Z5 T　　2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
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　　3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
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6 U8 a4 H7 p2 L4 E; I1 g" b7 Z4、猪蹄瓜菇湯
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/ u! S0 j9 p5 [8 P$ ?& v　　美食原料：
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0 ?+ e( l! X8 X# P# l　　豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許，紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克
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' S6 L. {9 e0 w( p' ?& O, |, G　　美食做法：2 c, A$ u' v  }0 Y
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　　1、香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。% S% l  x& v- i! K3 z
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　　2、豬前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖淨，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
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3 C/ d! K6 j1 T% \# F: ]　　3、鍋內入藥材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛（約1小時），再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最後加入鹽調味即可。; ^* d+ g  f7 e9 _9 E
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猪蹄我也喜欢,尤其是红烧的,谢谢老大,饱了我的眼福

原来楼上的兄弟和我一样也爱猪踢,看图第一到最香,我是没学会,不过我老婆已经学会了,正在给我做,让我一会下酒.

呵呵，我家烧猪蹄得偷偷的干，我老婆最讨厌了，而我却是最喜欢的！