朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了
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1 U5 H. T% w1 f2 T0 f原料：猪排  洋葱  胡萝卜' K7 \4 w( F3 x7 }" y3 X- F

  B( d8 F4 r, |# F$ S调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）, @' [' Y6 c$ @) y' G
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事先准备：. |) Y: Y3 S: H. n, A8 `

4 v* t, z& v8 V' r0 D1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。+ t7 Q8 H1 _" N) A

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3 Q& S8 |% D" F5 N( V. E+ L2 C- P2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。. Y3 Z: h0 N/ w4 c
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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" j/ ?; [7 O3 A. E9 Z: h制作过程：
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4 b$ C1 {5 R6 u4 F1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。/ t) \7 X! k% i+ ]0 O
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0 w* ]4 T1 t! t' Z. B% @+ c2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。0 `5 j5 @$ P" F5 c7 x- O
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0 v1 T/ Q$ F  k# D) G, Y/ o' X3. 加入猪排。
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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会/ F5 b$ G$ q2 V# c  ~

: [. q: Y% V% e3 c2 _   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。. z8 \9 r- \5 s' }% L5 i
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5 u. {) q8 o3 S* t6 D啰嗦几句：8 z9 T3 [9 J  o9 o
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我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
6 Y9 [9 l* T" H. @: M5 c9 z猪排去不去骨都可以，随你喜好。
9 i9 b5 T  c4 x9 f# T$ {( N没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 % c! R- ]' V9 A# h
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。
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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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+ V+ n/ v$ y+ e0 {[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办