朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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: Z) l9 i+ V4 E% s" T 皮冻了)。( E1 Z0 `5 j1 C/ @/ ^" @' h2 @0 e) [
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2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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) v. O/ u3 w! V& V4 e1 j 3. 放入适量的肉馅。9 J4 g+ T- o: [$ |6 s# J2 x$ }
/ J4 i4 S7 `! |5 K3 L7 u. A 4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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5. 把最中间部分捏拢。
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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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; M' P8 i1 d: y, p) A8 g% F 8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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8 s% |2 I5 {1 K; [ 10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。8 R4 H; ~. ?+ N2 a3 U
) z# \8 q! ?; |( X' x/ M# u, z 11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。/ |4 V) q0 G; o+ p" F
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12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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哈!4 B- c; K$ N/ p9 M* W
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13.准备好平底不粘锅。4 ]9 L. @, j9 t- A9 A
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14. 放点橄榄油。
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15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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- V6 r/ @- G& N3 E O1 e 16. 把饺子一个挨着一个放好。
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。, U R) L& z6 G3 k: x
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6 y$ ^. `) z( k0 k# [+ G18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。: _' }6 l8 [5 P2 W/ ^
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。8 r2 q( [" x/ W2 ^7 R- R' y' m
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21. 撒上葱花即可以出锅了哈!, Z" d' E. V7 U0 n2 ^* m6 O! X
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好啦,出锅啦!) p8 s1 t5 b# c# e3 A, q
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处# f9 J! N" _3 d [
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啊!- [ h1 n! A- n. S+ V
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢