朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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) s+ E! U7 w1 `) m+ K+ |原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥 面条
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9 g) h. L4 x; n' H/ {6 k3 r2 v调料:花雕酒(或米酒) 生抽 老抽 五香粉 冰糖7 Q# c h! ]# ]( i
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事先准备:
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' G7 H( j+ b. l' W) f5 S8 e1. 肉切末(或绞碎)。
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2. 香菇泡发后去蒂切丁。$ R2 h/ M$ e! O K4 }! C
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- J2 d! _) Y5 T4 O. I D! c制作过程:
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1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。. Q2 W9 C/ w* |& G; t4 c
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3 f( q- d% b7 o2 T2. 加入肉末炒至变色。
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+ |+ F8 {8 |; h, M2 J% o* e3. 加入少许花雕酒(或米酒)。
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3 D( {3 i$ Q0 l* J) x* c8 _5 l4. 加入适量生抽。. f, Z1 B8 R* v
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, d$ ] B5 W8 B! p8 u* _5. 加入适量老抽。' c7 j, k% I! E
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3 [' w4 [6 M: K( _4 ^6. 加入适量五香粉。1 u; d" e3 Z' [) I' G
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, M2 c6 q" `* ~7. 加入冰糖。& K) Y; P# u5 ^
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6 d+ c2 q5 C$ m8. 加入葱头酥。
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9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。( g8 o0 m$ P$ o/ I
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贴士:
4 C7 d% B$ m+ X J3 Z) a葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用
2 Z' c, B# u8 B用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。 * e7 f! O5 \ \) W: q
不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。
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' ^" X' B! t ~7 Y# { o4 e( @) j" A" y2 Q朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢