豉香桂林鱼

天天要应付一日三餐，人已变得麻木，除了家常还是家常。炒碟青菜蒸个肉什么的，就可以打发一餐了，一定要方便快捷，所以微波炉在蒸煮方面真是功不可没。下午的菜市场没什么好买的，除了鱼是即买即劏较新鲜，其它肉类都是上午卖剩的。逛来逛去最后还是拧着一条鱼尾回家了。天气热没什么胃口，打算用微波炉蒸个豉香桂林鱼，微辣豉香的鱼肉也好下饭，就这么定了。
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( E" j8 [  Z5 E; A; ?' P  U材料：新鲜鱼尾1斤左右，姜丝、葱丝、红椒丝各适量，桂林辣椒酱 8 b) G/ Q1 W- k: c2 }: ~* k9 l$ P% o
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鱼尾洗净拭干水份，切成金钱块，用少许盐和桂林辣椒酱涂抹入味片刻 ( [2 V8 N' Z8 L0 W6 K

7 h( ~3 B% A2 R9 S% }将鱼块摆放在碟子上套上保鲜袋进微波炉用高火叮4分钟至熟，取出倒去多余汁液，淋上滚油和蒸鱼豉油即可
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