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[热菜] 被民间百姓誉为“不死菜”蔬菜王——火腿包菜[11P]

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被民间百姓誉为“不死菜”蔬菜王——火腿包菜[11P]

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食材:
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7 x1 ]7 r( `( n8 }* w包菜                            500克: T% Q: |1 N( `/ `" s) }
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火腿(火锅专用)                2个
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( b6 Z! [1 @+ ~3 l) S盐                              少许
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' f/ e1 d8 k  ]% }糖                              少许
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! b3 j1 s6 q3 t8 [干辣椒                          少许
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7 S# h" Q/ H$ q; T% d5 k色拉油                          2大勺

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做法:
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6 i* r0 N9 O/ y6 |+ v9 {% \1.火腿切片,干辣椒改刀,包菜洗干净撕成大片,
, D$ s7 v5 I8 c( i$ ^7 w) E9 P撒入少许盐,去除水分备用。
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2.锅底加入2大勺油,加入辣椒爆香后,加入切好的火腿,. s+ E8 G; H8 K+ W( N$ U( k/ o) n& \
翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。

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3.待包菜稍微变软时,加入少许的盐巴
+ x1 U) h2 _, n2 _/ R4 `2 s. v+ n(因为前期加过盐巴,根据口味调整)" A- Y& ^: \! g* d7 o% _6 f
与少许白糖调味即可出锅。
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/ R1 M4 u7 L- j: L# p/ \  R8 g【火腿包菜】,火腿选用火锅专柜的,火锅肠炒菜让人有意想不到的味道!而且包菜(卷心菜,甘蓝)是秋季的时令菜,卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉,而且的对身体的好处非常的多,而且据《本草纲目》中记载,“甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜,时令时候一定要多吃,别过了时令季节花高价买来吃,那就真的很悲剧啦!( M. r" D5 p6 ~) n
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原来炒这个包菜要先上盐呀,怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好,看来有点经验了。

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好东东。这才是,咱老百姓的好菜,又有营养,又好吃

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包心菜最好吃的是用手撕,而且炒的时候不要放酱油,一定要用面酱来炒,味道非常正宗。

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手撕包菜对吧,只是放了一些火腿,看起来没什么特别的啊

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包菜如果不先放点盐的话5 r3 s# n5 u$ V* c5 `$ j
炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去9 z( {; a" g+ u  V- l
包菜加火腿很不错7 o3 v( c2 K6 Y
以前很喜欢做这道菜

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看着挺诱人的!5 U+ D! p* V7 {- G0 Z
不过冬天不太适合凉菜!

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哈哈,每次上馆子必点的手撕包菜,的确是好吃啊!

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这道菜不错,荤素搭配,老少皆宜,包菜宜用大火炒,老了不好吃

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呵呵,学到一招了,以前只会做火爆大头菜

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