梅醋彩椒拌蘆筍

梅醋彩椒拌蘆筍
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& {( S& G9 A) N% R/ T. k0 A, u# k1 l這道「梅醋彩椒拌蘆筍」，所需的材料和做法都非常簡單，是一道「無油」的健康料理。
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, ~& s, {% ?- a& U; o9 k. X% U& J材料：, ]) J+ C! L. H& o( N) ~& J
1.蘆筍 2.紅黃椒
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  u  c/ t  v) {0 c6 e* H調味料：
& O7 k" F" w9 {( \$ ^1.梅子醋 2.梅粉 3.鹽0 D$ A# k5 }1 d' N+ e( h" O% h
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做法：, s# d) Q1 G8 l$ H$ @# W
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1.用刮刀將蘆筍較硬的纖維刮除，切成適當大小。
2 s; t3 W& n& T" i2.丟入滾水中燙熟，撈起放入冰水中備用9 j5 |* }3 L  T. n( O# W3 |( n/ L. C
3.甜椒切成小丁
) Y) W$ \& V, Q: H$ B% H4.將梅子醋、梅粉、少許的鹽調製成醬汁
9 Z7 o  v% d, K  C5.呈盤後淋上醬汁即可，就完成這道「梅醋彩椒拌蘆筍」囉！! ^' B& s; a0 J2 j3 n
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心得：
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, R6 n" W+ T! u4 o1 P% s; b1.我用的醋是益壽多健康醋，已經含糖，因此我沒有再加糖。$ S4 p8 ?! {$ _' m
2.這道料理因為有梅醋還有梅粉，所以吃起來酸酸甜甜的，跟蘆筍味道還挺合的。; L4 R& z" H( `
3.甜椒除了有裝飾作用，搭配著吃也不賴，如果不喜歡甜椒也可以換成小番茄丁。
5 Z6 q$ x  s1 n$ d( |  P' Y( k+ K& B5 h8 z4. 蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有100mcg 的葉酸，已經達到每日建議量的1/4，所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效。
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: }1 b' F9 H) {' ][ 本帖最后由 alexnol 于 2007-2-4 10:07 PM 编辑 ]