三口之家的温馨晚餐——3菜+1汤
  M/ g( X& h! [. w- b* Q: P0 Y) ^咖喱豆腐；椒油牛肉丝；荔枝炒虾仁；鸡蓉菠菜煲6 n- T& N5 v& i6 `8 j+ _

$ j( h  U8 a  k* k* e鸡蓉菠菜煲
0 ]7 ]) \* }9 b9 N主 料：鸡肉6两（约240克），菠菜10两（约400克），粟米蓉3汤匙，鸡蛋1只（捣烂），姜3片，干葱头2粒，甘笋花少许。
5 k; g7 `9 V( t配 料： : `1 Q! G2 s7 S& V! v* R1 u
　　腌料：生抽、油、糖、姜汁各1/2茶匙，盐2/3茶匙，生粉1茶匙，麻油少许。
. F+ S/ K5 ?$ p& B- G　　芡汁粉：生粉2/3茶匙，油、盐、糖各1/2茶匙，清水3汤匙。 + h( x  L' T# G% r* o! Z+ j
做 法： 1 d9 t4 ]6 a* |; |* F: J/ W1 k
　　1、菠菜切去根部，洗净；鸡肉切碎加入腌料拌匀。
0 Z5 f# l  D" }8 ^+ l: a! p/ r　　2、烧热油半汤匙，爆香干葱头，下鸡肉，炒熟，下粟米蓉和芡汁，待滚，离火，下鸡蛋拌匀。) J$ f: i" j  \# u
　　3、烧热油1汤匙，爆香姜片，下菠菜和少许盐炒熟，下（2）的鸡蓉在菠菜上，饰以甘笋花 。

炒了蛋花放进菠菜煲里煮着热吃也很有风味。