还是糍粑排骨

糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨，再油炸至金黄，入口松化内里软滑，带有排4 A7 }% a  H5 _, W% v+ u- U5 b
骨肉汁，口感非常丰富！配合自制的酸青瓜条一起进食，恰到好处！
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材料：排骨8块、糯米饭1大碗（比一般糯米饭略为稀软一点）、八角3粒、桂皮1块、五香粉少许 $ Y) t- t( u4 S& _0 U4 x6 Z" E

) G/ T& J1 J5 r; O" ^  T0 O 八角、桂皮、老抽、糖、味精和水调成卤汁，排骨放入慢火焖约半小时至入味肉酥，捞起沥干汁液
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( L6 A2 M3 j1 Z# i' F2 R5 v糯米饭加入少许五香粉、盐和油，用手搓成柔软有弹性的糍粑团
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把糍粑团分成等份，每份包裹一块排骨，塑成方块状（手上先沾点水防粘手） " |7 C1 U. Y. D' w& m( N

8 p: Y9 e" F5 z8 O3 @  _! H/ P. O油炸至糍粑表面呈金黄色即可捞起沥油，进食时伴以酸青瓜 2 Y5 \5 j- e3 B

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