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- i- N5 ~- Y9 y; O3 e% d原料：
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5 r  n* S6 s( Q' D5 I7 C　　毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。
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　　做法：7 z& z6 q- n8 ^# g" J! S/ t

- M2 C5 Z0 J. W/ s0 K8 T　　1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。 3 a/ p% Y  i% n% ^+ a. J+ M
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　　2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。 ; W4 a2 F+ E2 ~4 I3 D
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　　Tips：
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　　毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。
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　　人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。

挺有创意,可这样容易弄一手油,用筷子吃螃蟹又太麻烦了.