碧玉菜卷所用的材料我们平常吃捞面时的菜码完全可以满足了，像黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 荷兰豆丝紫菜头丝 土豆丝 芹菜丝，这么说吧，只要是你喜欢的蔬菜或豆制品能切成丝的都可以作原料。
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! v/ {7 z9 s! f) ~; l　　这次我选用的材料是：黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝        主料是：圆白菜
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　　将圆白菜叶子包下后洗净焯烫后沥干水份，待用& ?5 H  L% b# X; p( [

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1 X6 Y! v4 j+ t' ]　　将白糖 白醋 盐倒入碗中加少许开水拌匀，再将圆白菜叶放入碗中浸泡20分钟。4 x% C: U1 I5 {+ ]  ]- s

4 h5 e" h1 s6 F0 s! Q5 z2 l' ~　　将黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝 放入热花生油中炒，并加入少许胡椒粉和盐，炒拌均匀后盛在碟中待用。
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　　将两片圆白菜叶相连叠放
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6 }5 }  u# R* V" o  G　　将炒好的材料放在菜叶上，形成一字形，
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　　卷成圆筒状，然后将菜卷从中间切成两段2 \& z! V4 u2 l+ O: P

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7 P# b, i, t& g/ U　　开口向上排列，将之前泡菜的酱汁煮熟后淋在菜卷上即可
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) P, s1 \* V8 {　　这款菜解油腻 还很爽口* t, U3 R0 Q, [. l
　　这冬日的绿色来了，你抵挡得住吗？, I6 e, e7 X  j; k
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4 Z1 X) _4 M" k1 h0 c/ K% [+ y' ]( u% P

% W- G; f0 p, ]% Q* ?　　再补充一点，淋到菜卷上的酱汁不要太热，太热会影响到菜的清脆口感。

绿色食品而且是色香味俱全

简单省事,我喜欢.我做的话一定要卷肉进去.