首先说说营养价值：- i7 Y) C* u  T) i
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。
7 f: q+ }% c6 J7 d5 x( H土豆 - 吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。6 M/ u4 J, s  Q: Q; [

* t7 T9 J+ k) E% l- ~: p% a好了，废话不多说，上图和详细做法
& j- o1 `- H: G# s# m. a
4 q2 N2 L, I9 {7 x8 y1.# Y, t) b$ a7 X2 |

: g1 V' i+ F0 `1 V5 N9 L
; d1 U: X- q( K8 k0 _" x: v$ ]准备今天的主角鸡腿和土豆，把鸡腿洗干净备用
" u; w. a8 i3 ?) ~- B! ]+ J# G- ]! M1 Z  W8 j
2.0 C5 {* |& X/ g+ X

& d+ y; A! |0 N# x8 X8 Z! e9 f- |4 d! \. |' @# I% G
把土豆洗干净去皮，切成立体状，土豆不易切的过大，这样不容易熟的，切好放盘配用9 I( h0 {  J& P+ }3 |6 y
' E5 {' M2 [: J& s/ F
38 d6 a& N# j: b3 ]4 s
: b) O: Z1 |( x# a4 \

' Q+ y+ F( l: W) `* y/ d' h这是佐料，由于家里木有生姜了，就没有放，准备大蒜，小葱，大料（桂皮，香叶，茴香等等）8 N' B4 R& p; `) n

- \* [2 L4 w; d4.' P7 {4 X2 t4 [% B4 \
+ a0 W! b8 ^' o/ p$ Y

* j' n% p0 p' J, m% ]锅里放油，烧热后把生姜，大蒜，大料放到锅里翻炒一下，有香味了后倒入鸡腿$ }& K2 h- a8 ?

8 I, y4 ^6 W. O9 F" P+ s5- d1 I6 a- ]2 q
( C/ r$ B9 v4 o- x( d

. V+ u+ {8 O- d+ X1 X倒入鸡腿翻炒，使得鸡腿没有血丝，鸡肉紧缩方可倒入土豆
% X+ [' ~& E0 S+ M0 [4 P8 G3 F+ g  R4 a3 X
6.! G3 b) N1 q' f

) Y( V1 ?+ c* o; Z) v
) _" f/ S9 b/ q  g倒入土豆和鸡腿一起翻炒& \( o% e% y9 B: e- K

# \! s& q$ Q$ j+ d0 @4 _3 Y7.
3 t7 l5 }3 Z! Y8 {7 A/ Q1 U
% R3 r; B  m" C) |0 P7 z! v& t$ v# q+ C) L
大概2分钟左右，加入料酒适当，盐适当，老抽酱油（老抽不要加得太多），鸡精等( l; }( J) @2 N7 w0 S. b
" \, Y! E+ C' }# E: K4 h
8.  p# z& K* y0 M1 e. g, N

/ R# Q: i8 b2 H6 R0 H9 b: G1 |: g6 `- T
加入佐料后，翻炒，待土豆和鸡肉完全上色后加入凉水，盖上锅盖大火烧开，然后改为小火煮，待土豆煮熟以后呢，大火收汁，加入一点糖，放入小葱
5 o6 |+ B6 t5 K0 t因为土豆里面含有淀粉，收汁时一定要不停的翻炒要不然会糊锅的3 L2 m! f) {3 p) s& M% c( Z

3 R1 z$ N- p0 [( _7 w( J9.4 n" R9 G2 o) g! E1 A

9 {5 ~, ^. n8 m  X
, n, k/ q+ T$ D/ H. S' O好了，烧好后盛盘即可
/ p. p+ h/ ]$ o/ r% A, P6 [9 T4 G$ S
: w! p3 U) F1 V- N2 u
PS：发帖不容易，喜欢的朋友红星请点击支持楼主吧

哈这道菜是我们家的保留菜色虽然普通但很下饭关键是火候要到位

很不错，看起来很有食欲，也可以把鸡肉换成牛肉，就是土豆烧牛肉了，有异曲同工之妙~

这个跟大盘鸡很像啊，都是大块土豆，大块鸡肉的，看着眼馋

楼主做的土豆烧鸡腿，看着不难，明天做一下。

有机会试试，不知道好不好吃呢，土豆我是很喜欢吃的

楼主的土豆买得好，现在最怕的就是体型巨大，又大小一致的土豆了。

我挺喜欢吃鸡肉的，楼主这道菜正是我想要，明天做来尝尝。

看起来很好吃的样子，土豆和很多肉类搭配起来都很美味。。

不错，不失为一道家常好菜，可以照顾到营养，还能减少脂肪摄取，呵呵，不错，不过我想可以的话，能不能把土豆切成条状，呵呵，土豆条，看起来和薯条差不多，先炸炸，然后再做，呵呵，改天尝试一下。