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, C# y' K' I- `- F+ d$ G5 ^3条鲫鱼 去鳞 去肚子里的黑膜 洗净
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3 r5 i% Y& D) x7 g) c锅放油 少许盐（为的是煎鱼鱼皮不沾锅不掉）
, n; M$ G8 S0 N8 x8 m' w4 p+ g1 X: Y7 w2 d' i# N
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; x2 ^; E5 g# O1 g# `' b煎到有点点焦 8 G2 B) r4 f+ L: Q' e, l; U" i

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* n. F% c, p2 Z下面准备调料
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8 y( f0 h: E# A5 A生姜泡姜（切丝）泡海椒豆瓣（剁细） 蒜（切片） 泡青菜 （切片） # s- h! `$ Q, P; _9 B& {0 K
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小葱 芹菜 （切颗颗）红薯芡粉（泡起）少许糖 酱油 我家没有鸡精和味精我也懒得切买了 7 S- U9 G$ p0 H# P2 z

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. ]9 z+ v# A& y! _2 g5 D+ S锅放油 烧8成热 凉一下 放姜蒜豆瓣爆香 # g  q1 p9 ], X

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下泡青菜 ( s8 S. V- \, D) ~( `
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' K% @- O8 n' |2 x9 W% y# h5 q炒香,然后放水
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烧开放煎好的鲫鱼 $ E. Z( y* Z# {

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大火豆腐小火鱼 烧开后小火慢慢入味
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6 u4 X' V! T7 X( y9 l9 g5 I放糖 酱油调味
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大概4、5分钟后先把鱼起锅
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剩的汤勾清欠，撒入葱芹菜倒入鱼内。勾了欠鱼更惹味。
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' e  C2 G* S  I2 x* M鱼肉软嫩 带一丝韧劲 爽口不油腻 家常好味道
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6 Q- Y+ @" z& j$ `* P" P1 R鱼汤不浪费明天早上吃面
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恩 应该很下饭  但是看着有点辣的感觉  这么红的  不过应该很美味的

在我看来，会不会做鱼是判断一个人是不是好厨子的标准，支持了

又学了一招，回去试试，我不太能吃辣的，可以少放些辣椒，再加些料酒。

一开始好像煎得有些过头了，有些地方都焦了啊。

川味的鲫鱼，很少看到，大多用草鱼做，鲫鱼有点小，不过瘾

鲫鱼的刺很多最好是能炖烂才好要不太费劲了吃起了观感不错

看起来很好吃的样子呢，自己去做试试！一般而言我一个人就能吃下一整条鲫鱼

放点自己制作的肉酱也可以的，鲫鱼很香，需要用油腻的东西来配。

好像蛮好吃的楼主你的技术蛮好的吗不知道吃起来怎么样