主料 ：新鲜的羊腩2斤8 N: h( b2 H* y9 ]2 v$ |7 [) j

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配料：马蹄、红萝卜、姜片; q/ i- }3 _' `: J3 v
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首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份$ X6 m  Q1 C0 {1 }# M. S

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3 l6 D. p5 k. |/ O! C, b% `. T" L从新起锅，放姜片、南乳炒香1 Z8 X/ b% D2 R; V

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6 A$ b; g7 l" `在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟
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- K1 a0 U/ ?7 j/ Z/ t% F' `, U再加入马蹄和红萝卜焖* @8 w' ?  t( `7 w- s' Q

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$ K" J: d5 }4 L- C/ W% c焖了一个半小时的羊腩煲做好拉，一点臊味都没有
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[ 本帖最后由 SY_BMW 于 2012-6-3 23:58 编辑 ]

建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

這個改用用牛腩也可以，是一道養胃的好湯。

放几个山楂，有开胃羊肉还容易烂，而且味道也能提上去

羊肉是有味道的，得先把味道取了在炖味道会更好的。看了一下那煲味道应该是不错的。加点葱花什么的点缀一下的，味道会更好。

羊肉是有膻味，得先把味道去了，加些调料，开水烫一下 在炖味道会更好的

呵呵，羊肉的骚味蛮大的，要煮好它还是要注意点细节，

冬令夏补，现在这个季节不太好吃羊肉了，冬天可以

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表   y( l. K1 b# \, p  h
建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

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要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表
5 q" e, O$ j4 ]# ~2 z( l1 H建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

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要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊