夏季拯救食欲的法宝菜谱3 p. U+ r: d* b& `$ E
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+ e$ S# U  O. R* V% S" j# Z不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺 ( z$ U' g: @0 f. U; T1 H! c3 _
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【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
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鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。6 N! K* F/ U! ~

! |+ a7 N1 H8 Z) Z5 I$ u3 [一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法： 9 f6 _) J! o6 L1 R2 w1 F

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1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。7 K* i' l. Z8 a/ V2 `

- S$ ~" k" V" q 2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。1 @7 m( ]+ `( b
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3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。 2 W/ W: Y5 f! c

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4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。 - L6 k% r8 @, S0 ^# R& p- Z
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5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。
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6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。 ( g+ q) A# h( c; M6 P" {: U* J  ^

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7.再放入2勺料酒。
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4 Z9 Z9 U4 {0 ]% Y) I 8.加入3勺生抽。
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+ C% [1 m6 ]4 t: R 9.加入4勺清水。
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& l( \/ M5 P9 e2 I4 \1 p, q10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。
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1 ~+ [5 p+ _8 ~11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。+ V. y0 W& Y& F- f. |( a& K1 G
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12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。 & M9 ~2 U& b% G* r# T/ V$ _2 Y8 x

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, c7 J" f, D7 d/ {! K/ J13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。
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14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。
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15.倒入调制好的照烧汁。
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16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。 4 V3 G$ Y# ^2 |' l% I

6 S' d# k9 T( N- ^: r7 Y, S; ^17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。 7 t4 [4 l' ]- N- v
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18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。 9 C5 l# t& E4 [+ z
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% C6 v3 j' L0 T! n2 }19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。
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: ^  A! P  d/ D" u, x; ?20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。$ z3 Z/ l+ G- J9 s! h( H
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21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！+ B4 `5 W( [% x! I

  _' T! r  C$ `" Y- s夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。# n! s1 u$ B* }8 L4 d' d

' P6 K+ V+ r9 M' z6 c% w+ c2 _$ p炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。  I8 p8 }2 T5 B9 s6 w

" p. i+ a9 D* E! X# Y  H光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。
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$ u! _; X0 e% Y  S- C: J5 J- T咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。  c3 k8 A- \( ~3 u( Z' U

- a6 ?, r( k: _( h! |5 y只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。
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这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

辣椒放到不太好，到不如学一学麦当劳放一点生菜。