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( _9 j% {% g( m% O茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。
. F, R: T" T" P; c; c5 z最常見的為蕃茄跟茄子。
' s  r: y; R2 e8 k- R最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。
, o- x2 p% K# K; k加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。, `& b( c  A8 }* J, `
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~. q! }* |, E$ \5 w& p& \
(當天沒買到茄子有點殘念...)
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7 Z6 |: H$ H3 W6 D) c材料:
9 F( Y" K. k5 L% d) R- 炒牛肉片 1盒# w- }; a+ S8 P6 k
- 中型番茄 1顆
$ B- @' l7 u- v5 X" r- 秋葵 一大把(看個人喜歡)
$ _" v9 k: M; D5 h- 洋蔥 半顆) d7 \$ j; O1 j
- 蔥 1隻
9 w( @% a+ \6 A3 {1 U! N+ c- 蒜頭 1瓣, W- V$ k9 j( L* q: H8 B

( N3 u" a  o# w5 c$ I醃牛肉料:
$ P+ H/ C) v( ?4 J( j$ L% v- 米酒 1小匙
( {. c9 d8 K! \4 X) f% P, V2 Y- 醬油 1小匙/ n7 s  u0 Y, x9 i) O
- 冰糖 1小匙" B$ i6 S2 C7 e( D0 q
- 太白粉 1小匙
. q- R, m. G& W8 O! J- 水 1大匙3 K% _0 n: S, e/ G, K

) }- K0 b. P2 E9 D+ H1 P調味料:  J! s' d- Q- y# \- m
- 醬油 1大匙5 D9 `0 I' R, ?% s% |1 m
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做法:8 b& j  }' V( I! z( C  J
- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用; a! k( j' \0 m
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& |, n6 T. |" G* [8 k/ Y; z- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用! [& {( a8 R& @- R
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- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用: U+ T! A: H6 N4 x7 K$ |
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4 A9 [( Y' s( @0 ]4 {4 b+ l/ s   
3 \- A9 x+ [3 A; Y) A& x- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出
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) T& s% u2 r- W9 a) H- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來
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' c8 r. A9 a1 d$ S9 T- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來6 e' r, e" J: p; H0 M, D

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( l, v) O$ o! J! N1 ]5 @- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入
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- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。
8 t( K* x2 K+ t4 n. H; p& ]( B  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。
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8 ?) r; I: H, A: l$ i" M% Y3 j( C這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。0 S5 ~1 i, v  h, M) c! q+ |8 n$ `5 X
番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，& N' c, p7 @# H* H$ Y+ \" S: G
這道料理不只營養且好吃下飯。: e% G3 y. e$ W7 b# o0 o  }
炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵