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用料：熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、黄豆芽、午餐肉、四川毛血旺调料、葱姜  G7 K, N1 L9 f9 n0 o
详细做法： 1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。" y* ], s: i5 Q
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2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净
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+ O  o9 r* u' S3、香菇切片。
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4、午餐肉切成片。" C& K- ^- {( H+ A9 o
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5、毛肚片成大薄片。
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7 C% a$ C3 T) l: c6、板筋切成条状。5 f% k  I" k# J7 e

3 y3 i; h6 V) a6 `+ B5 m7、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。5 X8 S; C. m9 Z3 |# Z0 M

0 }) w0 l$ [- e7 w8、放入毛血旺调料炒香。7 V4 f: B; B' H+ I. h; ^6 m" h
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9、加入适量的水烧开。
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+ r- s! r: o9 @. Z4 H10、放入肥羊粉炖三分钟左右。
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11、放入香菇午餐肉炖煮。3 F! J% s4 ^9 T+ c" M1 N9 T
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12、放入毛肚和板筋。) ^& y& Y3 I& J( i/ T) U
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13、最后放入鸭血煮两分钟。4 r% W* D% S- }. L

0 F' `9 f* j% _" n14、调料包里的辣椒炸酥。; C6 \2 h5 |' b

6 m$ [2 z. y9 c$ B15、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。. R0 G) z5 U, A, c

* g$ {' A8 u* p: u( b16、浇上辣椒。
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每次到饭店必点之菜，尤其是现在吃很过瘾，以后可以自己在家做了。

看了之后产的直流口水，回去也亲自试一试。

每次到川菜饭店必点之菜，好像有的饭店放的是黄鳝丝吃很过瘾。

说真的对川菜还是有点研究的 但是真的不能缺少豆芽啊 少了豆芽真的不太好吃

这个菜我最爱，呵呵，只不过都是在馆子里面吃的，今天见到具体做法了，可以试试。

毛血旺食者汗流脊背，别有一番趣情和风味！

太想吃了，这道菜是不是四川的特色菜呀？还是湖南的，够味，哪有正宗的呀？

毛血旺经常在饭店吃.但是没做过.也不会做.原来是这样做

这个看起来不要太诱人啊，可能我是嗜辣一族的关系吧。明天一定要试一下，我看超市里都是卖这种菜的现成的调料的 不知道可不可以使用哪一种呢