百花如意卷

百花如意卷* q( N( O! w, E% _+ A2 O

- m7 j8 M  _2 M6 {材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条7 |2 S1 {# l3 v
做法：! ~  r# P. w2 z# ]
1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶；
6 k7 k! ^( Y8 \. d0 w/ O2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；# c! T0 H; h6 H' O: Z
3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；. |# A8 y" |7 ~# ^) @
4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟
* e- M0 M/ K$ M- O& F4 \5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；
6 _2 l# f2 N4 k1 y6 t2 V6、紫菜上铺一层肉茸；# `1 ?" Q1 I7 B
7、红萝卜和芦笋各放在一边/ s- v/ |! k+ J# {% a( X) e: r% o
8、两边分别卷起来，在中间汇合；
: V; Z# U$ T  x9 }# D) L9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；3 F7 [* Y, N0 i' E8 _* w2 f9 \
10、切开上碟7 k( Z- ^: n! e( S

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1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶；
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3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；
1 G- D2 W. @$ o$ J8 I: O& j. m& K4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟
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5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；& P0 P9 T# |) d; e9 r2 e
6、紫菜上铺一层肉茸；
5 y5 o* P' {0 p  R+ U1 b7、红萝卜和芦笋各放在一边
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9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；1 n8 o+ f/ r6 h, E# k
10、切开上碟+ M( ?- ~! g" {4 m9 B4 j) X- H

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