红烧牛筋
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& e% w; \2 K* m+ d* {$ b    人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。
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: U( I* Z. N! \& P' V5 R% |+ J主料
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- P# R* l( j- J! z& D, Q牛筋250克        7 B4 o- ?' e- D( G% A
辅料
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干辣椒适量        姜5片% B5 c- V* |+ Y
蒜3瓣             生抽2勺
( c- P9 D. W; G# U老抽半勺          糖半勺: X( w& s$ U6 T5 s
盐适量
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1. 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。 3 q8 Z# Y; ?8 }- M- o7 w' }0 W

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2. 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
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. f6 S$ U5 M0 ^8 J) e3. 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
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' r6 z) Z6 e+ [3 M4. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。
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5. 牛筋汤入冰箱会凝结成冻。
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牛筋还真没吃过，只吃过牛筋丸，图上得牛筋有点像牛腩的肥肉部分～

我也很喜欢牛筋，这个推荐做法也很不错，不过个人经验要是换成小火慢炖等牛筋慢慢松软后味道也很香的！

刚电视上说补钙要和补胶原蛋白同时进行，这道菜应该是补胶原蛋白的好菜！

据说这个能美容，不知道是不是真的。- ]# ?9 x7 C/ Q8 P' E1 ]
不过，一定很好吃，就是得掌握好做法，别嚼不动。

这个牛劲的价格也贵呀，我觉得凉拌牛劲还是很好的下酒菜

我也很喜欢牛筋 下酒的好菜 自己做的话费时间的很 一般都是买的

胶原蛋白啊！
2 ^; `2 G0 {; W9 R) z% I8 w牛筋这种东西嚼劲好啊
: i  t/ t" H' R+ q: A7 }. W- ^' h- H还不用怕吃胖

拿酒来.吃着红烧牛筋呵呵.喝二两再说.一定很舒服

牛筋壮阳，不错的菜式。这道菜用的时间会长点。