烹制材料(三人份), W) Q9 |' b/ P$ b! f

% P+ @8 L$ C! R) c6 j　　材料：
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  }$ q( t* i, b' t8 [+ C3 z6 u5 T; Z　　牛肉(318克)、番茄(3只)、咖喱膏(100克)、蒜头(3瓣)、白饭(1碗)" m! P* @0 w9 H4 K5 ~) I6 w

/ @( E7 k, w  k　　腌料：
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# V0 o! [0 o/ R/ p　　料酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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. }$ y; K4 A/ ^0 Y1 m# H　　调料：6 Y$ W+ @. a) W9 [( J
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　　油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)
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0 t0 Y7 W7 \7 Y% m* k1 牛肉洗净，逆着纹理切成片，加入1/2汤匙料酒、1汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15钟入味。4 N+ s+ e" g7 I
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: b3 h' L4 J) H0 {* ^3 F- M  i2 番茄切半去蒂，切成块；蒜头剁成蓉。2 `5 ~$ f9 O, j; ]: a9 r9 K

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3 烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，倒入牛肉炒至肉变色，盛起待用。- A1 J4 ?2 g. z/ l$ {! K0 @" b

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4 续添1汤匙油，番茄块下锅快炒1分钟，放入咖喱膏和3碗清水，大火煮5分钟转成小火。$ |+ C6 d  U" y8 y, |- w, ^

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5 加入1/4汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，倒入牛肉拌炒均匀煮1分钟，盛入放了白饭的盘里，便可开动了。3 }7 N  z7 ?6 C9 z0 |

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贴士
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  o  [8 S; l! s; O  }# C# o: E( C# g0 {　　1、咖喱膏与清水同煮时，要不断搅拌咖喱膏让其充分溶解在水中，如果有咖喱块的话会影响口感。1 p" D* U2 T! ~$ b
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　　2、番茄咖喱汁煮5分钟后，要改小火慢煮，不宜用大火煮，否则咖喱汁很容易煮糊。& w6 G) f2 A" R' m( Y
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　　3、要先给番茄咖喱汁调味，再放入炒好的牛肉拌炒一下，以免牛肉煮得过老变硬。
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　　4、咖喱膏融化在汤汁里后，会吸收大量水份而变得很浓稠，应放多一点水避免它过稠粘锅$ m, I9 Q& ^' _; P. u

! r# n' D; V% @& {& l5 r[ 本帖最后由 wvv 于 2013-1-25 07:26 编辑 ]

咖喱饭很喜欢吃，特别喜欢吃哪种咖喱想问，楼主的这道番茄咖喱饭应该不错

咖喱饭很好吃。因为太费时，所以偷懒去超市买了现成的咖喱酱。什么时候想吃买点牛肉土豆就好了。放番茄的还是第一次看到，改天可以试试。

咖喱一般不都是用 土豆 洋葱 胡萝卜来陪的么，第一次见用番茄的

很喜欢吃咖喱牛肉饭，也很喜欢吃番茄炒蛋盖浇饭，不知道番茄咖喱加起来问道怎么样。

做过几次咖喱，但是可能是料太多了，感觉汤汁不是很粘稠，不过最后一张真是秀色可餐啊

建议咖喱放洋葱，还有马铃薯 ，味道更好，辣味的程度我只能适应到3星

最后那个美女再加上美食， 实在是一种享受！

不錯，有空我也試試 oh yummy

我不喜欢吃咖喱，不过去掉咖喱做，应该还不错