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主要原料:
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鸡翅　1000克
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7 v6 i$ i% |9 J( {; A蒜香炸粉　100克 0 K; o: m2 J5 @
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调浆比例：　 8 c% B$ N0 }  G4 `$ c& l
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粉：水：原料肉＝10：20：100　 6 x+ _9 g5 I( O! E1 K

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   其他配料:
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水（凉水或冰水）　200克 . c4 i+ V) u: P3 S( j9 V( d
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6 }* n( k- M% @0 d  S 第1步:将鸡翅洗净，准备好蒜香炸粉和水（凉水或冰水）。 . ]0 i- k" g+ b; J% u# a
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( H/ |* v6 r; }7 Q第2步:如果鸡翅表面完好无损，为了把鸡翅腌好而又不影响外观，可以在鸡翅背面扎几个小孔。6 m9 K6 Q- k1 I+ p

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2 e+ U- |+ e1 k: \. k 第3步:按粉：水＝10：20的比例量取粉和水，将水和粉混拌均匀。
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第4步:将浆液倒入鸡翅中，确保鸡翅均匀裹满浆液；建议装到结实的袋子里摔打半小时，然后置冰箱冷藏室中静腌1～2小时（注意：从调浆到油炸时间不能超过3小时，否则会浆液效果）；腌好后沥掉多余浆液，没有大股浆液留下即可。* P: G! q1 P& J9 Y; X7 [
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第5步:油炸，根据鸡翅大小和火候，灵活掌握油炸时间（建议油温控制在170℃～180℃），至熟即可。) S& k( X2 e7 a- _4 z' R) ~
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现在告诉您这个是什么味道的：口感酥脆多汁，腌制的食品上浆后进行油炸，口感酥脆多汁，外观光滑，没有鳞片；上面包屑后的炸品表面会出现均匀鳞片状，肉和浆粉的黏结好，不脱壳； 将脆浆粉配合风味腌料使用您就可以自己轻松的作出辣子鸡块、卡通鸡块、鸡皮串、鸭皮串； 注意：使用蒜香炸粉调浆上浆直接油炸即可（只需静置2小时左右，从调浆到油炸不可超3小时， 以免浆液筋力发生变化，影响效果。），无需再用其它腌料进行腌制； 浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量。 ( b2 h# W  O  V* A! [

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这个比较好做，不过哪里能买到蒜香炸粉？

兄弟,多去超市逛逛,很容易买到.