材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末。   * o5 g0 u! P  ], Z) w
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    调料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末。   % s8 y1 `- f: O9 w) H; ]
　　  
$ m1 n: Y  }8 R4 B" y    做法：   
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) F# t; ^9 Y/ T    1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。   
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    2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。   8 c' _& n0 k- t- b6 X2 k' E
　　  
: z2 J7 S9 j( F" Y- s    3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
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2 \5 K& F" i+ Q" C; ~; c肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。  $ R! T% t9 \. x* e; Y; f* L
　　  
0 f( [+ c. e6 B7 A$ D9 I! e2 M 芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。7 e, ~+ D8 l% h5 r

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8 _7 W" }6 O& D, p( E营养又好吃,大家不妨试试做看

很有创意的一道菜,值得一试!觉得在蒸肉丸时,肉汤可能回流掉,挺可惜的.
- s  Z. ^; X. @" @( ~5 A红心送楼主.:s_12: