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seaboynet
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1楼
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小 发表于 2007-5-2 20:17 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2寿司篇 美味之星
推荐理由：
" ?0 J/ Z) O" c, r5 x爽甜的苹果加上软滑的三文鱼，口感层次分明，而且卖相一流，绝对出得厅堂哦！~~~ | | 用 料：
W1 _- @; d5 t7 z1 ~三文鱼 | 50克& k; y5 c5 n8 e2 I5 L6 K
苹果 | 一个
. A0 t n% V3 D7 M* f, y5 I5 X8 P; P蟹子| 适量7 r- m R4 D, C" g% f% @. N
寿司饭| 少量9 v f( e$ `- T" n* |3 H
紫菜 | 一片 : A7 H) x4 s* {2 R: |
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|  | 先把适量的三文鱼、蟹子，紫菜和寿司饭团准备好。备用
) p" N) K! |6 X& j3 K: z- J |
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| 把三文鱼和苹果切成条，备用。2 b& ~0 v& s5 d3 ~: o" c: r3 T
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| 在卷寿司的竹块上面先铺上一张保鲜纸，可以防止饭团粘住竹块，然后再放上适量的寿司饭团。; o, K/ b& o" q( x9 Z) G
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2 ]$ m/ k0 F0 [ | 将饭团压成扁薄的正方型后，再在上面铺上紫菜。
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# }6 J* @% B, b: v' y | 将之前准备好的三文鱼和苹果条铺放于紫菜的正中间。/ G+ v6 q6 ^% q$ O
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2 d4 y: x" F. u* `' g N2 n) i% o
[; L6 A5 I* C3 y- K: w5 [ | 将所有材料压紧后，就开始卷了~~竹块记得要紧贴材料，一圈一圈卷，将所有材料卷成长方型状。
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4 k7 q. k6 ~3 D2 x: N
! @5 z; ^& {% Y9 B l | 在压的过程中，每一步都要用力将材料压紧，不然所有材料都会松散。食指压住竹块的同时，中指要用力把所有材料往里面推，这样压出来的长方型才会好看9 k9 s. C9 k7 h1 b
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| 压好后的饭团如上图所示，然后用锋利的刀将饭团平均切成约5厘米的小段。切好后再把保鲜纸撕开
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4 [# m( Y, T- J; l2 n6 U# B! H | | 在饭团的表面洒撒上已经好尊被好的黄色的蟹子。并轻压，使蟹子均匀铺于寿司的表面 |
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| 同样做法，把橙红色的蟹子均匀铺于寿司的表面。- ]# {1 b m. D$ R+ C/ _6 f' h
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8 y% x D3 \9 n J/ s
( e% r0 D& a% f* |! @& P6 ]7 L$ c | 最后，把樱桃茄切成花的形状，伴在寿司旁作为装饰即可。蛮有大师的风范吧？+ L7 i9 Z. R) t; |) L& g
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