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- W% `" t1 @" L3 M烹制方法　2 z' x* p1 _5 l" O/ A) R

* P! R; Q  q( T3 M0 R材料：鲩鱼腩（500g）、冲菜（30g）、姜丝（少许）# E3 a' e9 u, _6 S$ d1 u
调料：酱油（2汤匙）、食盐（0.5茶匙）、白砂糖（1茶匙）、刀唛玉米亚麻籽油（少许）
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1　鲩鱼腩洗净、切块，先用酱油腌制5分钟。
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0 T! ^4 O  c* Y. e0 {7 V) M% J2　放入盐、糖、生油拌匀；加入冲菜和姜丝备用。
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$ }1 f6 f! V, d" h8 F: T3　蒸锅放水烧开，瓷碟猛火蒸7分钟或不锈钢碟猛火蒸5分钟即可。

蒸鱼放了姜就没有了鱼的鲜味了！不放姜来做鱼才是师傅了！