咸菜回锅肉

　　主料：五花猪肉，潮州咸菜。$ r6 a) X1 F4 Z" A% e( \

; ?! Y+ r' F  u# R3 O% g9 }& P　　调料：盐、姜末、料酒、糖、李锦记柱侯酱、香油。: @2 r6 }4 ~6 I* j' [

" m# B( l  g; }% s) k  @　　操作：1，五花猪肉切薄片，潮州咸菜也切薄片。
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　　2，烧开半锅水，将肉片放入，大火煮6、7分钟即可，捞出肉片沥干水。
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! |. G2 F$ ^2 u$ D' t: u1 \6 R- W　　3，锅内倒入适量油，油热后倒入姜末爆香，接着倒入煮好的肉片以及咸菜翻炒，加酱油、盐、柱侯酱、料酒继续翻炒7分钟。
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　　4，临起锅时放一点点糖，香油。4 w+ X- d/ H. o4 s: y8 W

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4 _, Q) a! V0 D7 n% P1 b+ \9 H　　:  (2007-5-16 13:47, 150.85 K): Y1 S; L. K$ M) Y6 l- T

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