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& |4 I% t& J# _9 O+ n烹制方法　
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1 e, Y8 V; F$ l9 H材料：小排骨（1斤）、姜片（适量）、陈皮（2片）
% M( w) U$ I: i调料：料酒、生抽、老抽、冰糖（各适量）
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1　排骨冷水入锅，煮滚后捞出，将血沫冲洗干净。
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8 Q, X% S/ q9 F' k  p) C0 y2　油锅爆香姜片，下排骨翻炒至微黄。1 Y0 t4 j! S& Z! ]* ~" ~0 b

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3　调入没过排骨的水，用料酒、生抽、老抽、冰糖调味，并放入适量的陈皮，大火煮开后，转小火炖1个小时左右。# f, _$ z7 X; u1 E$ H

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4　排骨软烂后调入盐，入锅，若汁太多，开猛火收汁后，即可盛出。

最后的成品图片很诱人，陈皮好像是健胃的吧，学习了。