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! Q3 z! j: E  U  [菜 名： 大鱼尾豆腐 , ^! |. S6 N3 i! O  ?, ?4 n
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主 料： 大鱼尾1条，板豆腐2块，老姜4片，水2杯，盐适量，生粉1汤匙。
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做 法： - V) i1 m# ?& {* O& q
1、大鱼尾洗净抹干，用少许油煎至微黄，盛起，再烧热1汤匙油，炒香姜片后加入大鱼尾略炒。6 l; k- ?: r# \# P' W
2、豆腐切开成8小块，放入鱼尾内兜匀，放入水，加盖，用慢火煮约15分钟，用少许盐调味。/ J; K4 P) f6 k& O
3、生粉用两汤匙水开匀，注入鱼中煮至汁稠即成。
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备 注： 5 O1 C/ |6 S9 ~8 U( e3 g! ^
1、鱼类中，以大鱼尾脂肪最少，食下容易消化。
' w# v4 d$ w6 Y2、初起伤风感冒者，可用同类材料再加少许薄荷叶滚汤食用，有很高的疗效。

這個不錯,我喜歡吃魚頭,魚尾就不知怎樣處里拉,現在可以利用