上汤瑶柱娃娃菜 上佳的素菜之选

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- `# g  e- s9 s4 c9 G 味道清淡的娃娃菜，配上浓郁的上汤及鲜味的瑶柱，是上佳的素菜之选，喜欢素食的朋友不可不试哦。
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    材　料：
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4 N, \  k' J% b# j( A% i: w　　娃娃菜五百克，瑶柱三粒，姜两片，绍酒一茶匙，油两汤匙；; l4 I) T+ y* @$ X) @5 O; U# U8 ?, _& |
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    调味料（拌匀）：
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　　上汤一杯，水1/4杯，盐半茶匙；4 h+ X0 J* E  i& z! ^5 P* G4 p
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    芡汁（拌匀）：8 A0 W$ h, l* ^. H5 D4 F& T: Y
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　　菜原汁半杯，生粉一茶匙。2 U1 E( L0 U1 K6 G
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    做　法：
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8 H/ L( k; g/ T" [/ z- q$ U    1、瑶柱用温水浸两小时，加入绍酒拌匀蒸一小时，待冻后拆丝。
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. O9 T/ O9 W2 N5 h) K  g+ ?+ E    2、娃娃菜对开切四件，然后洗净沥干水分。下一汤匙油爆香姜片，注入调味料煮滚，放入娃娃菜煮至软身，盛在碟上，留起菜原汁半杯备用。
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2 P  w2 P/ f9 o9 {. @    3、烧热锅后，下一汤匙油爆瑶柱丝，注入芡汁煮滚，淋在娃娃菜上即可。