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烹制方法　
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  x- F% t: N+ ?. ^1 A材料：豆腐（两块）、瘦肉（100克）
* Q/ a& ~7 S7 U* ]调料：盐、料酒、酱油、淀粉4 W: D) F4 E1 z+ b: j

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1　瘦肉切成片后再切丝，最后切成肉碎。3 j* J8 I3 T8 V9 J
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# P# i3 ]% h7 ~2 a2　往肉里加入些许淀粉，反复剁成肉末。
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% A7 }- [7 C# k1 t: Z% m3　豆腐切成小块；葱切成葱花，待用。
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+ s3 {1 S& n: J5 I3 }+ O. |5 S4　烧热炒锅，不放油，直接将肉末倒入炒锅中慢火煸炒出油分，盛起。
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; n! e# @4 C7 g- F, i1 ?9 }5　重新烧热炒锅，倒入些许油，爆香姜蒜后倒入肉末翻炒，加料酒。+ N' \% u- r3 i0 ?4 p

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$ N- r  W. v6 x6　加点水和酱油，把豆腐放入锅里一起煮15分钟。
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  q0 g% O2 V: c+ R+ H7　酱汁变稠后，熄火盛起，撒入葱花即可。

广东菜很不错的，喜欢这种淡淡的感觉，很舒服

还是喜欢川菜的麻辣豆腐，广味太淡了， 。

算了。这个就不做评价了。就当是家里没事儿吃吃的最家常的菜吧。连肉末煮豆腐都算不上的家常菜了

先不放油，干锅逼油，再爆香调味，有时间试试！

这菜偶喜欢啊,现在就是不知道做啥吃的好,老是鸡啊鸭的,具然忘了还可以买豆腐做,学习了

肉末豆腐的粤菜版本，夏日里面这道菜还是很不错的，可以根据个人口味的不同加点其他的调料。

清淡的粤菜是最适合这炎炎夏日的美食了！！

简单易学的菜肴，而且还很 好吃，豆腐是谁豆腐还是老豆腐还一些呢

我晕死，居然不是麻婆豆腐做法，淡味的啊！不知道好吃不好吃哦！