原料：白藕一斤（出藕夹20个左右），肉馅三两（猪肉羊肉均可），面粉二两左右。! @- G5 p: v! N( t; e8 e
辅料：姜，葱，盐，味精，料酒，淀粉，香油
& ~9 B* _  @* \6 Y$ V* W+ U制作：1。将鲜藕去皮洗净，切成3mm左右厚的片。
1 D1 {! O) [0 Y- o      2。肉馅加姜末，葱末，盐，味精，料酒，淀粉，香油，拌匀。注意可拌的淡些。
9 C' f) c5 P4 e# k! Z( H- I      3。面粉加水调成面糊，里面放少许盐。/ J$ \  K3 `* Z- ~
      4。用两片藕加入肉馅，捏一捏使之粘牢。
9 E2 b# G9 I( o5 `7 @/ X      5。锅里加油中火加热，将藕夹均匀沾上面糊放入锅内，之后改大火。8 X$ d) ^% a! S  T+ Z3 E* e! u! Y; S
         当藕夹发黄时转中火，翻动藕夹炸至金黄色改小火，将藕夹捞出即成。
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) P7 ?" j; y: t' c! J       将藕夹装盘上桌，用时也可根据自己的口味沾白胡椒粉或孜然粉。+ @9 l/ g3 S" z7 @
       该菜荤素搭配，营养丰富，简单易做，口味鲜美。
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我家小孩很喜欢吃肯德基的薯条，我看给他做这个了肯定比薯条好吃

炸耦合小时候非常喜欢吃，藕片通肺的，肉馅很解馋，自己做就是有点麻烦那

儿时的味道，做起来非常讲究。肉不能夹多了，藕片不能厚薄不一，特别是火候掌握的要好，最后，这个在夏天不能放久了

炸好的藕夹剁成小块，加上各种调料，干煸着吃，也是不错的

要是有辣椒粉吃着更爽口，经常做，麻辣麻辣的，呵呵