【主　　料】:小龙虾一斤；
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/ [0 g( V' Y% e8 p2 g7 n; k【辅　　料】:* }1 |1 F6 e1 H( l* B+ Q; C
1、盐、鸡精适量。5 g$ v$ a; Z6 y0 e: o: @* @( {: k/ G  @
2、青尖椒二两；
1 u/ f, c" P3 G1 A3 B3、油辣椒两大匙（可按个人喜好增减）；
) r: {; J& h( }  b$ j; N* q4、花椒粉一匙；$ g8 M& l8 c' V4 {
5、咖喱粉一匙；
. p5 N& d" x' ~- s8 `6、香葱半两；
+ r; y; _' m2 |9 e# \3 A3 p7、老姜一块；  _" A1 R' \4 c3 \9 a7 B
8、独蒜两个；: W8 `2 K2 Y% t; y
9、料酒三大匙；6 c- _' g9 r( m% g, g
10、美极鲜味汁三大匙；  [/img]4 E  F4 ^% t! \4 {* L- o8 M, x* q
【制作方法】:
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& V& S3 X3 }* H8 d3 G- r1、在整理好的小龙虾中放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。( `% p) U& I: K0 |8 d0 b4 i/ W- l; ?' {
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2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，拌匀码味二十分钟；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。; b: S9 m9 a+ G6 ~+ f+ k" _% [

6 N. _& W3 R: r5 s4 q: q3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。3 y& _' ?+ R; ~2 @* L- v

  k: s3 `: l% v' ^' I5 Q0 C9 f& J4、将小龙虾的腌汁滗去后，下锅改大火炒一分钟，放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。
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5、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧，至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁，起锅装盘即可上桌。
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# @: G, t  D" U, ^5 E& s; e6、成品：7 G* ]& N) \, s- \4 u

0 L7 B. l) Q8 U  l8 o7、特写：
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大家觉得好鼓励一下。我以后再去找好吃的。。

谢谢了，这小龙虾我可不吃了，前些时候电视曝光。。实在不敢吃了。以前是非常喜欢的。

图真多啊 ，太好看了，看着就想吃，

不喜欢这样作的,虾的鲜味被作料盖住了.8 R0 Q( T! y) v; i: T2 `  `9 A. K  H
俺吃虾一直是蒸,蘸点生抽,姜,醋.

同意,还是原汁原味的好.不过美食还应该是色诱食香为主.清蒸只不过是一种饮食习惯,对于健康有好处.真正的品尝美食还是应该色香味俱全!

多謝樓主介紹好菜餚,但看了小龍蝦的養殖方法,不樓主有沒膽量吃
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3 W. I1 ~% r% _4 [  c4 N% ~: K追蹤「麻辣小龍蝦」吃糞便長大的
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+ s0 N) x- r# Z+ h( E! q5 ^7 x1 ?3 k這幾年，大陸北京、上海等地，有一道非常有名的小吃，叫做麻辣小龍蝦。不過提醒您要小心，因為大陸記者追蹤發現，一些不肖的養殖業者，為了讓這種小龍蝦長得快，竟然是把公廁裡的糞便，直接拿來做飼料，整個魚塘臭味四溢，相當噁心。
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大碗公裡面香噴噴的麻辣小龍蝦，看起來令人垂涎三尺，但是實際走訪位在山東的養殖場，卻是一陣惡臭撲鼻，仔細一看，關鍵就在魚塘邊這根管子，每到深夜就開始排放飼料，黑暗中還可以看到小龍蝦聚集在管邊大快朵頤，結果白天循著水管一路往上走，竟然發現，它的來源，是村子裡的公共廁所。
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記者：「(小龍蝦)吃這糞肥長得快是吧？」飼養小龍蝦農民：「對，長得快味道好，好好吃。」
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& R, T* a2 g7 P  n" w5 @用糞便養小龍蝦，農民說得理直氣壯，因為這可不是他自己亂搞，而是當地養殖技術研發單位，提供給大家的，所謂有機肥養殖法。山東水產公司人員：「水質好的話牠產量肯定低，長得也慢，(如果用)有機糞有機肥，牠雖然難看幾乎黑的，但個兒大。」
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. ], E" Q  o* j" u2 q+ a農作物用的有機肥，直接拿來用在養殖業上，農民們可以算是創意十足，但是吃下這種吃糞便長大的小龍蝦，對民眾身體會有什麼危害，顯然不是他們關心的事。

可信度不高，看过好多节目介绍过如何养殖没有像老兄说得邪乎。

所谓健康食品不好吃，佳肴不健康，我想应该不是这样养殖的吧，美国这边小龙虾太多了，但不见美国的记者报道过它的种种问题啊。谢谢楼主发这么好的菜肴给大家分享