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原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个
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做法：0 S2 o5 ]) A) Q7 Y
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1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；
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9 [6 D8 c2 f# m2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；
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3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；6 Q# x/ e. H& Y% l8 U( U
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4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；
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0 a2 ?" K* I3 c9 l" W0 ^) `5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。5 I: _# V" u& ^. E" |

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6 A. l/ o/ p+ r2 ]小贴士：
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1、虾最好选择活的大对虾；4 D) x$ L6 ?' a. u' Z
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2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；$ Z; B1 O- r9 P; i

  |, ^, \$ S- Y  X' F" [* m3、调味料可以按自己喜好适当更换。8 P$ c& a$ c# r! B& c

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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。; b! j- ]7 Q0 y( Q
这个在饭店好做，在自己家里很难。2 g( |/ a+ N# O' O2 A4 h
为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？
& p3 P7 \2 F3 s4 X8 g/ R5 _8 L倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。, s* Y' g- U) q, f
所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃