难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟4 [* {6 w8 u: x. ]5 }* M+ K/ E
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主料
# O4 `8 y$ w6 b8 W1 Q鸡腿3个       
9 K# I' M8 V8 S+ U- h辅料
2 B: n0 p0 N- E# r8 Z$ `; M8 e& x
% B+ c! M  ^( x' j8 s" {; c蚝油75ml        生抽10ml) t7 g: }9 l+ s, L3 H# r# W! v4 V4 X
老抽10ml        低度白酒100ml
3 F$ j: I, L, u3 P# f- r" ]糖稀50ml       
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3 q/ ^0 c9 v+ X6 g1. 鸡腿去骨；蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g（夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室）腌制的时间，最少也要15分钟
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! O* Q# n3 Z  A0 \: _) X2. 锅中倒油，放入姜片，出香味，捞出姜片。鸡皮向下，煎2分钟4 k! D6 b2 t8 i; ?8 @! E6 q2 E

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/ y  R; B- r8 J: x- u  p( o1 u! Z2 w3. 倒入腌制鸡肉用的那些料汁，盖盖子小火烧2分钟
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4. 翻面，小火烧5分钟，开盖子转中火烧到鸡肉那面微焦（当然不喜欢微焦的，烧熟了，收汁就行。 ）
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小贴士3 |5 w# K# H$ _5 f
我用的是琵琶腿，肉质真的比大鸡腿嫩。4 n0 ~7 ]& x9 t8 t: ]
有朋友问我：没有糖稀怎么办。 回答是：白糖用温水化开1 o4 a; f8 d# ?, [, C
成盘之后可以撒上炒香芝麻～～很多人问我糖稀是什么，我只能说是一种淡黄色的液体。具体的我也不太清楚。7 L& b4 `0 D8 e1 P5 j
有的人问我能不能用蜂蜜代替糖稀，我并不建议用蜂蜜，最好还是用白糖。很多人给反馈说，按照我的比例做出来的咸，我只能说，可能是你们蚝油的问题，因为我家蚝油不咸，所以建议减少蚝油用量
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-7 21:49 编辑 ]

照烧是什么意思，以为是地名呢，又不像，感觉，怕口味一般吧。

超市有专门卖照烧酱的，还不如买来直接用。

蛮好照烧酱料或者BBQ就可以烧了烧起来非常简单的东西

我喜欢土豆鸡块。光鸡块太油腻了，加蘑菇也可以。

这个做法简单而且经典，平时出去吃盒饭都是这款。

照烧 是不是 就是红烧的意思啊 看卡里不错的样子

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。