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# _3 x3 t( i9 [: u" K' {难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟" f, `& [3 h0 x4 L' t
主料) @& V$ G# C: b" U3 ^
杏鲍菇2个        " C+ r! @  D% R$ }
辅料! @( {3 ^* [' M$ v, }
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生抽适量        蚝油适量
7 ?  [  R# y/ }7 N1 v4 h- [盐少许        老抽少许
) _! J1 u& P+ @) S8 S糖少许        食用油少许% x7 _& E$ {: I" l# \, M! L; b; `
香葱少许        白芝麻少许& a) a. `; F/ m4 r; m5 V( y; b* B

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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状/ M7 g3 E$ L. @) F
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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。, V/ b$ Z" v: d! N+ x; W) L

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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。+ J6 `1 i3 e: p! ]/ H1 C
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* N2 s1 d; f5 a# O; U. ~$ }6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
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. d$ e& f9 V/ ?, H! S7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。/ y8 l. b% a+ `7 Q; O/ ~

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& m" L* l$ A7 c% W8. 大火收汁即可。
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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦
6 f+ U8 e: N+ ?% \- j  v哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。